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梵豪登頂級深黑苦甜代可可脂巧克力鈕扣MA1K

$290

(正)特級深黑苦甜巧克力風味-鈕釦500g

$180

(正)深黑苦甜巧克力風味-水滴500g

$180

(正)特級深黑苦甜巧克力片500g(不含蔗糖)

$195

康妮斯苦甜巧克力風味磚300g(蛋奶素)

$85

巧克力漿(福汎)680g

$95

(正)特級白巧克力風味-鈕釦500g

$170

(正)70%深黑巧克力(鈕扣型)500g

$310

米歇爾柯茲卡亞碧72%黑巧克力珠3kg

$3,100

歐可亞70%黑巧克力1kg(鈕扣狀)

$705

醇品72% 1kg委內瑞拉純苦甜調溫巧克力

$865

醇品66% 1kg墨西哥純苦甜調溫巧克力(鈕扣狀)

$880

醇品75% 1kg坦尚尼亞純苦甜調溫巧克力

$865

烏干達80% 1KG黑巧克力(鈕扣狀)

$690

嘉麗寶100%純苦巧克力鈕扣2.5kg

$1,770

麥斯馬汀調溫純白巧克力鈕扣250g

$120

康妮斯可可抹醬250g

$85

醇品70% 1kg聖多明尼克苦甜調溫巧克力鈕扣

$780

美味大師榛果巧克力醬350g

$95

醇品70% 250g聖多明尼克苦甜調溫巧克力鈕扣

$215
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梵豪登頂級深黑苦甜代可可脂巧克力鈕扣MA1K

色澤較一般巧克力更為深黑,做出的產品容易凸顯質感,熔點低,重覆加熱使用不變稠,不結粒,化口性佳

(正)特級深黑苦甜巧克力風味-鈕釦500g

特級巧克力可用於刮花、雕花、灌模成型、蛋糕圍邊慕斯系列、混合入蛋糕體產品內,提昇口感、增添風味。 也可與高級巧克力混合使用,調製可塑性巧克力、鏡面巧克力等。

(正)深黑苦甜巧克力風味-水滴500g

水滴巧克力並非適合所有高溫烘焙,水滴巧克力是有較差的流動性 因而耐烘焙高溫,如果是隔水加熱或是用微波爐等還是會融化喔,一般都建議用烤箱操作。

(正)特級深黑苦甜巧克力片500g(不含蔗糖)

特級巧克力可用於刮花、雕花、灌模成型、蛋糕圍邊慕斯系列、混合入蛋糕體產品內,提昇口感、增添風味。 也可與高級巧克力混合使用,調製可塑性巧克力、鏡面巧克力等。

康妮斯苦甜巧克力風味磚300g(蛋奶素)

又稱巧克力大板,無需調溫,切碎融化即可使用 操作性優良,凝固後裹衣均勻,節省原料,口感酥脆。

巧克力漿(福汎)680g

香濃的福汎巧克力糖漿,流線型瓶裝,方便糖漿擠壓使用。

(正)特級白巧克力風味-鈕釦500g

特級巧克力可用於刮花、雕花、灌模成型、蛋糕圍邊慕斯系列、混合入蛋糕體產品內,提昇口感、增添風味。 也可與高級巧克力混合使用,調製可塑性巧克力、鏡面巧克力等。

(正)70%深黑巧克力(鈕扣型)500g

調溫可安定巧克力的結晶成分,使外表呈現光滑如鏡面效果,未經調溫仍可用於製作甘納許。

米歇爾柯茲卡亞碧72%黑巧克力珠3kg

採用最高品質的天然原料,不使用大豆卵磷脂以降低過敏原。 •具有紅色莓果與薑餅的風味。 •融合甘草、粉紅胡椒與微苦可可的味道。 •尾韻帶有蜜漬水果與柑橘的風味。

歐可亞70%黑巧克力1kg(鈕扣狀)

強烈、純粹的可可發酵風味 伴著一抹微酸質調以及苦和酸的完美平衡。

醇品72% 1kg委內瑞拉純苦甜調溫巧克力

嬌貴的Criollo與風味多變的Trinitario可可品種巧妙調和成鮮明的個性對比。

醇品66% 1kg墨西哥純苦甜調溫巧克力(鈕扣狀)

可可豆發酵與日曬過程,不過份的酸與苦,苦味底下隱隱透著甘草味。

醇品75% 1kg坦尚尼亞純苦甜調溫巧克力

坦尚尼亞位處東非,境內神聖吉力馬札羅火山與臨印度洋熱帶島嶼共存 體現於可可風味上,是劇烈的果香與香料辛香不斷湧出,夾帶微酸質調。

烏干達80% 1KG黑巧克力(鈕扣狀)

本產品可可含量80%。 採用烏干達產佛烈斯特羅可可豆(Forastero),以其經典的可可風味及果酸聞名。

嘉麗寶100%純苦巧克力鈕扣2.5kg

源自1911年比利時,世界知名頂級巧克力大廠。 成果自然無比精細、入口即溶,超高水準的品質與口味,深受各師傅的青睞。

麥斯馬汀調溫純白巧克力鈕扣250g

均勻細緻,流動性佳,融化後的質地濃稠細緻,無顆粒感, 可反覆加熱使用,質地柔滑、穩定性高。

康妮斯可可抹醬250g

濃郁的可可抹醬,好塗抹、光澤度及化口性佳。

醇品70% 1kg聖多明尼克苦甜調溫巧克力鈕扣

濃厚的可可苦甜味更加強化果香氣息,花香濃郁的極品巧克力。

美味大師榛果巧克力醬350g

調合新鮮榛果及可可的完美比例組合, 濃郁的榛果融合香醇巧克力,口感濃醇香滑。

醇品70% 250g聖多明尼克苦甜調溫巧克力鈕扣

濃厚的可可苦甜味更加強化果香氣息,花香濃郁的極品巧克力。