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卡士達粉EP113 5kg

$800

三鳥卡士達粉300g(包)

$57

(柏)蛋白霜80g

$80

卡士達粉200g(惠昇)

$90

義大利蛋白霜BK 1kg

$220

奶油卡士達80g*2入(方氏)

$100

獅牌卡士達專用粉300g

$85

開元卡士達粉1000g

$205

鮮奶卡士達粉(日遠)1kg

$290

卡士達粉2kg(卡羅)

$450

卡士達粉NP(德)5kg

$1,200

蛋白粉100g(永詮)

$105

超鑽蛋白霜300g(永詮)

$80

義大利蛋白霜1kg(柏泰)FOD172

$185

義大利蛋白霜1kg(永詮)

$245

小麥蛋白粉1kg

$220

伊那寒天C-300(打蛋白粉)1kg

$1,315

惠爾通蛋白粉(糖霜粉)113g

$280

食伯樂蛋白粉1kg

$900

獅牌即溶卡士達專用粉350g

$120
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卡士達粉EP113 5kg

操作程序簡便,方便製作各式麵包及甜點烘烤, 口感滑順有挺性,覆水速度快。

三鳥卡士達粉300g(包)

烘培加於奶油餡中,也可以當作蛋糕夾層餡, 常應用在各式料理油炸,外層香酥或加在麵粉中,使作出的菜餚呈現亮澤金黃!

(柏)蛋白霜80g

液體蛋白經乾燥處理而成,不會有新鮮蛋白生菌數的問題, 容易操作且失敗率低,光滑綿密、口感柔軟清爽、不扁塌易造型。

卡士達粉200g(惠昇)

加入400ml的鮮奶或冰開水到卡士達克林姆粉100公克中攪拌均勻即可。 攪拌均勻的卡士達醬,可使用在麵包、泡芙或蛋糕等其他甜點中。 ※可依不同產品調整水的比例。

義大利蛋白霜BK 1kg

食品原料,精選高打發性蛋白粉,不含動物膠,可快速打發,氣泡穩定性佳,不易消泡。

奶油卡士達80g*2入(方氏)

耐熱不出水,可保持口感品質,方便好用、份量小。

獅牌卡士達專用粉300g

香港著名奶皇月餅中不可或缺的配方之一, 在中西方食品文化中享譽重要地位, 有注重色香味佳餚的地方就有獅牌卡士達專用粉。

開元卡士達粉1000g

冷調即可糊化,省去傳統做法較長的拌煮時間, 操作性高、耐凍性佳,可做冷凍麵糰內餡,長時間凍藏品質穩定。

鮮奶卡士達粉(日遠)1kg

加入麵糊中可更顯黃色外表,經炸製後鬆脆而不軟癟, 帶有微微香草香味,型態美觀。

卡士達粉2kg(卡羅)

深受大人小孩的喜愛淡淡乳香,細滑口感,採用挪威特製膠體, 軟硬適中,製作簡單、方便、耐凍性好, 作為冷凍麵糰(Frozen Dough)的餡料, 雖經長時間的凍藏,仍可確保內餡的品質良好。

卡士達粉NP(德)5kg

操作方便,帶淡淡香草味,口感滑順細緻,不含防腐劑。

蛋白粉100g(永詮)

取自新鮮雞蛋其蛋白液部分,經由噴霧乾燥所製成, 衛生、安全、易保存、使用方便,結著性佳,使用量低, 經噴霧乾燥殺菌,微生物數低。

超鑽蛋白霜300g(永詮)

此款蛋白霜特性可快速打發、綿密潔白、操作方便、穩定性佳、不易消泡。

義大利蛋白霜1kg(柏泰)FOD172

液體蛋白經乾燥處理而成,不會有新鮮蛋白生菌數的問題, 容易操作且失敗率低,光滑綿密、口感柔軟清爽、不扁塌易造型。

義大利蛋白霜1kg(永詮)

此款蛋白霜特性可快速打發、綿密潔白、操作方便、穩定性佳、不易消泡。 適用於各式糖霜、牛軋糖、烘焙蛋糕等。

小麥蛋白粉1kg

小麥蛋白和酵素一樣,可延緩麵包老化、含住更多的水份, 做為麵包改良劑,可增大麵包體積和改善麵包質地。

伊那寒天C-300(打蛋白粉)1kg

使用量:對蛋白0.5%。 C-300細砂糖混合後加入蛋白一同打發,操作容易,不易消泡、出水,打發後氣泡大小較一致,體積增加降低成本。 義大利蛋白霜可放置於冷凍庫冷藏,且口感綿密、保濕,是專業蛋糕師傅必備的蛋白打發材料。

惠爾通蛋白粉(糖霜粉)113g

蛋白粉是製作蛋白糖霜的的原材料之一,可代替蛋白在配方中的作用。 惠爾通蛋白粉特色為無蛋腥味,操作方便、安全乾淨。

食伯樂蛋白粉1kg

蛋白粉是製作蛋白糖霜的的原材料之一,可代替蛋白在配方中的作用。 無蛋腥味,操作方便、安全乾淨。

獅牌即溶卡士達專用粉350g

烘培加於奶油餡中,也可以當作蛋糕夾層餡, 常應用在各式料理油炸,外層香酥或加在麵粉中,使作出的菜餚呈現亮澤金黃!