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碳酸氫鈉(小蘇打)1KG
$52
氫氧化鈉溶液600g(梗油)45%/罐
$95
碳酸氫銨(銨粉)1kg
$125
氫氧化鈉溶液150g(梗油)45%/罐
$55
三偏磷酸鈉37.5g
$60
東松香草粉 1kg
$165
三川奶香粉1kg
$290
(柏)蛋糕專用塔塔粉1.35kg ATV001
$280
(喜)塔塔粉1kg
$380
(柏)麥芽精1.2KG FCL057
$400
蛋糕美味助劑SP100g-永詮
$85
(柏)軟寶150g
$80
CMC-135 (1kg)
$310
味之素1kg
$100
味之素高鮮味精1kg
$210
(千)高級牛奶香料C-8452
$1,300
(柏)焦糖液HS100-1kg
$180
食伯樂水解卵磷脂1kg
$580
田園柑橘風味醬1kg(需冷藏)
$550
(柏)塔塔粉100g
$80
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1kg/包
數量
碳酸氫鈉(小蘇打)1KG
膨脹劑
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600g
數量
氫氧化鈉溶液600g(梗油)45%/罐
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 用途:食品工業用化學藥品。
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1000g
數量
碳酸氫銨(銨粉)1kg
本品可於各類食品中視實際需要適量使用,可使用於各類食品;用量為5g/kg以下。
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150g
數量
氫氧化鈉溶液150g(梗油)45%/罐
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 用途:食品工業用化學藥品。
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37.5g
數量
三偏磷酸鈉37.5g
本品可使用於米製品、澱粉製品及麵粉製品。 用途:品質改良劑、釀造用及食品製造用計。
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1kg/包
數量
東松香草粉 1kg
可以去除糕點的蛋腥味並增添香氣, 不必加水,直接倒入麵粉中攪拌即可, 多用於蛋糕和餅乾。
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1kg/包
數量
三川奶香粉1kg
附含牛奶香氣,產品為粉末狀可直接加入麵粉揉捏使用, 或加入溫水調和使用。 大部分用於製作蛋糕、布丁、糖果、餅乾、果凍類...等食品使用。
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1.35kg/包
數量
(柏)蛋糕專用塔塔粉1.35kg ATV001
貼心壓條設計保存方便, 幫助蛋白起發,使泡沫穩定、持久, 增加製品的韌性,使產品更為柔軟。
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1.37kg/罐
數量
(喜)塔塔粉1kg
用於去除蛋腥味,使香味更好, 中和蛋白的鹼性,幫助蛋白起發,使泡沫穩定、持久, 能增加製品的韌性,使產品更為柔軟。
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1.2kg/罐
數量
(柏)麥芽精1.2KG FCL057
本品可使用於穀類、澱粉類點心及米食加工品, 限用於香料,生鮮產品不得使用。
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100g/罐
數量
蛋糕美味助劑SP100g-永詮
SP是主要是讓麵糊可延慢老化的改良劑。 防止麵包因過度發酵導致口感粗糙, 容易打發不易消泡 ,增加蛋糕的泡沫安定度。
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150g/罐
數量
(柏)軟寶150g
適用於各式烘焙, 可改善麵包的柔軟度,延緩麵包老化, 同時使麵團更易操作。
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1kg
數量
CMC-135 (1kg)
用途增加食品的黏稠度。 增稠劑主要用於讓較稀的湯品、飲料等食品,增加黏稠度,吃起來口感較濃稠。
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1kg
數量
味之素1kg
從醃製時才到煎煮炒湯等各式料理都適用。
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1kg
數量
味之素高鮮味精1kg
熬煮湯品到大火快炒類、蒸煮類等料理皆可使用。
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1000g
數量
(千)高級牛奶香料C-8452
本產品可使用於各類食品中,勿直接食用。
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1kg/罐
數量
(柏)焦糖液HS100-1kg
本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油及其類似製品, 限用於香料,生鮮產品不得使用。
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1kg
數量
食伯樂水解卵磷脂1kg
卵磷脂經由酵素水解作用可得到水解卵磷脂,藉此可調整其親油親水平衡特性,從原先較親油的卵磷脂轉變為較親水之水解卵磷脂。可獲得更理想的乳化安定特性。
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1kg
數量
田園柑橘風味醬1kg(需冷藏)
柑橘來源,具清新果香與橘皮。 富含後韻口感,可提升麵包口感及風味。 建議用量:1.0-2.0%。 外觀:稠狀。
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100g
數量
(柏)塔塔粉100g
本品可用於各類食品中視實際需要適量使用。
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