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東松香草粉 1kg

$165

三川奶香粉 1kg

$245

碳酸氫鈉(小蘇打)1KG

$45

鹼水600g(氫氧化鈉)

$85

碳酸氫銨(銨粉)1kg

$105

氫氧化鈉溶液45%(梗油)150g

$55

柏泰蛋糕專用塔塔粉 1.35kg

$280

喜配多塔塔粉 1.37kg

$380

柏泰麥芽精 1.2kg

$400

柏泰焦糖HS 1kg

$180

蛋糕美味助劑SP 100g

$85

三偏磷酸鈉37.5g

$50

軟寶 150g

$80

粘稠劑CMC-135/1kg

$310

aji-no-moto味素-1kg

$100

味之素高鮮味精-1kg

$200

立可滿 MM-100

$380

卡羅益麵劑 4KG

$610

法國柔軟麵包改良劑1kg

$180
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東松香草粉 1kg

可以去除糕點的蛋腥味並增添香氣, 不必加水,直接倒入麵粉中攪拌即可, 多用於蛋糕和餅乾。

三川奶香粉 1kg

附含牛奶香氣,產品為粉末狀可直接加入麵粉揉捏使用, 或加入溫水調和使用。 大部分用於製作蛋糕、布丁、糖果、餅乾、果凍類...等食品使用。

碳酸氫鈉(小蘇打)1KG

膨脹劑

鹼水600g(氫氧化鈉)

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 用途:食品工業用化學藥品。

碳酸氫銨(銨粉)1kg

本品可於各類食品中視實際需要適量使用,可使用於各類食品;用量為5g/kg以下。

氫氧化鈉溶液45%(梗油)150g

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 用途:食品工業用化學藥品。

柏泰蛋糕專用塔塔粉 1.35kg

貼心壓條設計保存方便, 幫助蛋白起發,使泡沫穩定、持久, 增加製品的韌性,使產品更為柔軟。

喜配多塔塔粉 1.37kg

用於去除蛋腥味,使香味更好, 中和蛋白的鹼性,幫助蛋白起發,使泡沫穩定、持久, 能增加製品的韌性,使產品更為柔軟。

柏泰麥芽精 1.2kg

本品可使用於穀類、澱粉類點心及米食加工品, 限用於香料,生鮮產品不得使用。

柏泰焦糖HS 1kg

本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油及其類似製品, 限用於香料,生鮮產品不得使用。

蛋糕美味助劑SP 100g

SP是主要是讓麵糊可延慢老化的改良劑。 防止麵包因過度發酵導致口感粗糙, 容易打發不易消泡 ,增加蛋糕的泡沫安定度。

三偏磷酸鈉37.5g

本品可使用於米製品、澱粉製品及麵粉製品。 用途:品質改良劑、釀造用及食品製造用計。

軟寶 150g

適用於各式烘焙, 可改善麵包的柔軟度,延緩麵包老化, 同時使麵團更易操作。

粘稠劑CMC-135/1kg

用途增加食品的黏稠度。 增稠劑主要用於讓較稀的湯品、飲料等食品,增加黏稠度,吃起來口感較濃稠。

aji-no-moto味素-1kg

從醃製時才到煎煮炒湯等各式料理都適用。

味之素高鮮味精-1kg

熬煮湯品到大火快炒類、蒸煮類等料理皆可使用。

立可滿 MM-100

建議用量: 對粉量0.4-1% 適用範圍: 吐司、麵包、包子、饅頭、壽桃、紅龜、春捲皮。

卡羅益麵劑 4KG

配方平衡中,麵粉的用量100%時: 麵包類1%、油皮類2%、油脂類蛋糕、 西點、 餅乾等1.5%(視需要可增減0.3%)

法國柔軟麵包改良劑1kg

食品添加物