豬腳麵線(五人份)做法：
A材料：豬後腳1斤半、生花生1又1/2杯、蒜頭6瓣、薑4片、八角1粒
B材料：酒1湯匙、醬油3湯匙、冰糖1湯匙、水6杯、鹽、味精適量。
作法：
1.豬腳先清洗處理乾淨，剁成塊狀以滾水川燙片刻取出待用。
2.將材料A、B及豬腳置入快鍋，以中火燉20分鐘。
(普通鍋子所需時間較長約3小時)
3.另外準備高湯及蔥花備用，將麵線拆鬆放入滾水中約兩分鐘，撈出與豬腳、蔥花放入高湯中，最後放入適量的味精及鹽(因麵線是鹹的，所以鹽必須最後調味)，上桌前滴幾滴香油味道更鮮美。
麵粉、水、食用鹽、偏磷酸鈉、多磷酸鈉、磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉
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