薑母鴨麵線：
材料：生麵線1包、紅面鴨半隻、紹興酒3/4瓶、米酒1/瓶、薑母1/4斤、麻油1/4杯
中藥材：熟地1片、枸杞1/2湯匙、當歸1/2片、川芎1/2片
調理方式：
1.薑母洗淨、刮皮、拍碎後入鍋加麻油炒香。
2.加入剁塊後的紅面鴨一起炒。
3.加入上述中藥材與米酒、紹興酒一起煮熟後備用。
4.另準備一個鍋子，將麵線燙熟後馬上撈起，放入薑母鴨湯內，稍作攪拌後即可。
亦可做成豬腳麵線、麻油雞麵線等中式料理。
麵粉、水、鹽
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