中東鷹嘴豆餡餅
材料：
鷹嘴豆粉240g、海鹽2.5g、發粉1.25g、芹菜5g、孜然2.5g、香菜1.25g、
蒜粉2.5g、洋蔥粉1.25g、新鮮檸檬汁10g、熱水120g、橄欖油30g。(可製成12人份食用的餡餅)
1.將所有乾性材料混合均勻。
2.加入檸檬汁和熱水並攪拌至完全混合，混合後將之放置約10分鐘。
3.在煎鍋中倒入油並使用中火加熱，用湯匙將餡餅麵糊加入煎鍋中並輕輕地稍微將其壓扁，直到雙面煎至呈現金黃色。
5.放在紙巾上吸油，根據煎鍋的大小，可分批將麵糊倒入製作出多個餡餅。
鷹嘴豆
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