港式梅花糖漿800公克

【餅皮配方】
廣式口味：
1.低筋麵粉960g
2.港式梅花糖漿800g
3.花生油(純)240g
4.麻油40g
5.庚水1/4

台式奶油口味：
1.低筋麵粉960g
2.港式梅花糖漿800g
3.進口無水奶油240g
4.庚水1/4
5.起司粉少許

※以上配方總重2040g可做50g月餅120顆
參考比例(每顆50g)-17g(皮)：33g(餡)


【附加用途】
1.冷熱飲(紅茶/綠茶)、茶飲甜湯、冰品，依個人喜好調整比例(水100：糖漿1~10%)。
2.糕點烘焙、麵糰製品。
3.菜餚料理及滷味可增香。

糖、檸檬、水、梅子

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