立基20g冷凍丹麥牛角麵團1kg

１．依計劃使用的數量、將麵糰由冷凍庫取出於間隔５公分 的距離整齊排 放在烤盤上常溫解凍。
２．常溫解凍完成的麵糰，以30~32°C發酵約60分鐘，發酵完成的麵糰體積 約為原來的2~2.5倍。 ３．烤箱預熱180°C。
４．在發酵完成麵糰表面刷上一層薄薄的蛋液。
５．將刷好蛋液的麵糰移入 預熱完成的烤箱內進行烘烤，烘烤時間約８~１０分鐘，至成品表面成金黃色即可出爐。

麵粉、奶油、水、蛋黃、酵母、改良劑、鹽 

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