聖多娜黑

常常出現在美照上的高顏值甜點來了！
以塔皮為底 巧克力與黑醋栗醬為內餡
擠上香甜鮮奶油 再放上小泡芙點綴
不只好看還好吃～多層次口感一試就愛上

【重點食材】塔皮
◉無鹽奶油
◉糖粉
◉鹽
◉全蛋
◉杏仁粉
◉低筋麵粉

【重點食材】巧克力卡士達
◉牛奶
◉砂糖
◉蛋黃
◉玉米粉
◉72%巧克力
◉無鹽奶油

【重點食材】香緹
◉動物鮮奶油
◉糖粉
◉香草醬
◉吉利丁粉
◉水
◉調溫白巧克力
◉動物鮮奶油

【重點食材】杏仁霜
◉無鹽奶油
◉糖粉
◉杏仁粉
◉全蛋
◉玉米粉

【重點食材】藍莓黑醋栗餡
◉冷凍藍莓果粒
◉黑醋栗果泥
◉葡萄糖漿
◉砂糖
◉NH果膠粉
◉檸檬汁
◉覆盆子

【重點食材】脆皮
◉無鹽奶油
◉二砂糖
◉低筋麵粉

【重點食材】泡芙
◉牛奶
◉鹽
◉砂糖
◉無鹽奶油
◉中筋麵粉
◉全蛋

【重點食材】焦糖
◉砂糖
◉水
◉愛素糖

【重點模具】
◉模具SN5560
◉花嘴SN7241