烘焙交流
BAKING

終極軟餅乾

2023-10-20

外層的酥脆質地加上內層的軟Q口感
#李浩葦師傅帶來的8種口味
非常有特色又好吃
讓人忍不住一口接著一口停不下來

【重點食材】燕麥軟餅乾
◉無鹽奶油
◉砂糖
◉鹽巴
◉全蛋
◉香草莢醬
◉低筋麵粉
◉泡打粉
◉小蘇打粉
◉即食燕麥片
◉葡萄乾

【重點食材】美式檸檬軟餅乾
◉奶油乳酪
◉無鹽奶油
◉糖粉
◉全蛋
◉檸檬皮
◉檸檬汁
◉中粉
◉泡打粉

【重點食材】美式椰子軟餅乾
◉無鹽奶油
◉砂糖
◉二砂糖
◉鹽巴
◉全蛋
◉香草莢醬
◉中粉
◉椰子細絲粉
◉泡打粉
◉小蘇打粉

【重點食材】雙重巧克力、草莓白巧克力、太妃糖海鹽堅果、榛果巧克力、肉桂珍珠糖
◉無鹽奶油
◉二砂糖
◉鹽巴
◉全蛋
◉香草莢醬
◉中筋麵粉
◉小蘇打粉
◉62%調溫黑巧克力
◉34%調溫白巧克力
◉草莓果乾
◉烤熟杏仁角
◉冷凍太妃糖漿
◉肉桂粉
◉珍珠糖
◉黑糖
◉美味大師巧克力榛
◉72%調溫黑巧克力

【重點食材】太妃糖漿
◉砂糖
◉無鹽奶油
◉動物性鮮奶油
◉海鹽

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