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餅乾類
聖誕節最經典的薑餅人餅乾！其實很簡單上手
食譜經過簡化，這個配方更好操作
不用冷藏可直接壓模，作畫過程也非常有趣
揮灑創意的糖霜圖案，讓今年聖誕節充滿了溫馨趣味
步驟
- 將奶油置於室溫軟化，加入糖粉、鹽稍微打發。
- 分次加入全蛋液攪拌均勻。
- 加入杏仁粉與過篩低筋麵粉拌勻成團。
- 戴上手套將此揉成均勻麵團。
- 將麵團放入塑膠袋，擀成約3mm~10mm厚。
- 使用薑餅人模具壓出形狀。
- 先預熱烤箱，上下火170℃烘焙10-12分鐘，待完全冷卻後才可以畫上糖霜。
- 製作糖霜：將蛋清和糖粉打至發泡，呈現黏稠糖漿狀。
- 將糖漿分成3份（準備食用色素），分別放入裱花袋裏，剪出小洞口。
- 在薑餅畫上想要的圖案，放置室溫約20分鐘，待糖霜變乾就完成囉！
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