烘焙交流
BAKING

貝果實用專修班

2023-02-11

『貝果做得好,會吸引到更多優質的客人!』
手藝精湛的 #吳克己 老師帶來3種經典口味
#火焰起司 #伯爵紅茶荔枝 #草莓乳酪

【重點食材】貝果主麵糰
◉鷹牌高筋
◉鹽
◉砂糖
◉新鮮酵母
◉蜂蜜
◉牛奶
◉水
◉萊思克奶油
◉法國老麵
◉蜂蜜水

【火焰起司鹹貝果】
◉貝果主麵糰
◉帕馬森起司粉
◉七味粉
◉乳酪丁
◉墨西哥辣椒
◉起司片
◉菲仕蘭乳酪絲

【伯爵紅茶荔枝貝果】
◉貝果主麵糰
◉伯爵茶粉
◉荔枝乾(徳麥)
◉荔枝乾(德麥)
◉荔枝酒

【草莓甜乳酪貝果】
◉貝果主麵糰
◉德麥草莓乾
◉德麥草莓乾
◉草莓酒
◉奶油乳酪(卡夫)
◉草莓果醬(Helios)
◉腰果

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