脆皮泡芙

【烘焙交流分享】脆皮泡芙
有著酥脆外皮的的脆皮泡芙
也被稱為酥皮泡芙或菠蘿泡芙
包裹著香甜不膩的內餡一口咬下
讓人覺得幸福滿滿！！

【重點食材】麵糊：
◉無鹽奶油(萊思克)
◉水
◉中筋麵粉(昭和白蓮)
◉全蛋
◉泡打粉
◉鹽

脆皮：
◉無鹽奶油(萊思克)
◉細砂糖
◉低筋麵粉(紫羅蘭)

布丁餡：
◉牛奶
◉細砂糖
◉玉米粉(鷹牌)
◉全蛋
◉無鹽奶油(萊思克)
◉鮮奶油
◉細砂糖

焦糖醬：
◉砂糖
◉動鮮(法國依帆)
◉鹽

裝飾：
◉珍珠糖