義大利麵主要分長條麵、扁長條麵和造型麵三大類,種類不同,煮麵的時間和適合料理的方式也不同。
煮麵前先教大家認識義大利麵的種類和各自適合的煮麵時間,但若煮好的麵需要再料理。
例如焗烤、炒料等,建議煮麵時間可減2分鐘才能維持最佳風味。
1包500g的麵條約3∼4人份。墨魚麵:10分鐘
杜蘭朵小麥粉、3%墨魚汁、水
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