烘焙交流
BAKING

焦糖杏仁最中

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中式點心

喜餅裡常常吃得到的最中系列甜點

是怎麼製作而成的呢?

步驟
  1. 動物鮮奶油+砂糖+鹽+麥芽+無鹽奶油加熱至溶化煮滾
  2. 離火加入杏仁片拌勻
  3. 裝入塑膠袋,寬度依照船型餅殼長度一樣,然後放冷凍
  4. 切條狀放入船型餅殼(約0.5cm)
  5. 用低溫烘烤 上火140℃ 下火140℃
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