烘焙交流
BAKING

焦糖杏仁粒

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西式點心

巧克力控心目中的夢幻甜點

食材方便取得做法也不會太複雜

卻可以做出這種高級口感,非常值得一試

焦糖杏仁
  1. 細砂糖+水煮至115℃左右,倒入杏仁粒炒至掛砂,煮至焦糖
  2. 關火加入無水奶油至溶化
  3. 倒入烤盤,將每粒分開,冷卻後放入鍋內
巧克力
  • 01

    苦甜巧克力加熱溶化後和杏仁粒拌勻,巧克力漿需要分次加
    收乾後加入可可粉拌勻

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